Enzima

FERMENTACIÓN DE CÓDIGO

Las enzimas son proteínas catalizadas biológicamente producidas por el metabolismo de microorganismos y, por lo tanto, tienen poca sensibilidad al calor y no son resistentes a altas temperaturas. Sin embargo, el proceso tradicional concentra principalmente la preparación enzimática por despresurización y concentración, lo que conduce a los problemas prominentes de alto consumo de energía, alta tasa de desactivación enzimática, alto costo, bajo rendimiento y cenizas múltiples, lo que hace que el mercado de productos sea menos competitivo.

Equipo de separación de membrana de purificación de enzimas, el uso de la purificación de membrana avanzada y proceso de concentración de membrana, puede purificar y concentrar eficazmente la preparación de enzimas. Debido a que la separación de la membrana enzimática es un proceso de baja temperatura, por lo que el consumo de energía es bajo, la actividad del producto se mantiene intacta. Además, la separación de la membrana es el uso del principio de cribado mecánico de la interceptación de la enzima, de modo que las pequeñas moléculas de impurezas y el agua pasa a través, tan concentrado en el proceso de fermentación puede prolapso con eficacia de sales inorgánicas y pequeñas impurezas moleculares, la enzima fue purificada, mejorar la calidad de la enzima.

Ventajas de la separación de membrana:

• Como un proceso puramente físico, no se produce reacción química, no traerá nuevas impurezas

• Separación y concentración a temperatura ambiente, sin cambio de fase, cambio cualitativo, no destruye los ingredientes activos, rendimiento enzimático ≥ 96%;

• Mejorar la pureza del producto

• La filtración de alta precisión, acorta el ciclo de la producción y mejora la eficacia de la filtración, proceso es estable y confiable

• La operación del cruz-flujo, soluciona totalmente los problemas de la contaminación y del bloque

• El diseño automático del PLC, reduce con eficacia intensidad de trabajo, puede alcanzar la buena producción limpia

• Puede ser reciclado, vida de servicio larga

• Cumplir con alta viscosidad, alto contenido de sólidos de procesamiento de materiales

• Pequeña huella, fácil hacer la transformación, la extensión o los nuevos proyectos de construcción, reducen costes de la inversión y de producción

Levadura

El extracto de levadura es el nombre común para varias formas de productos de levadura procesados hechos mediante la extracción del contenido celular (eliminando las paredes celulares); se utilizan como aditivos alimentarios o saborizantes, o como nutrientes para medios de cultivo bacterianos. A menudo se utilizan para crear sabores salados y sensaciones de sabor umami, y se pueden encontrar en una gran variedad de alimentos envasados, incluyendo comidas congeladas, galletas, bocadillos, salsa, caldo y más. Los extractos de levadura en forma líquida se pueden secar a una pasta ligera o un polvo seco. Las riquezas del extracto de levadura en la nutrición, ha sido ampliamente utilizado en la industria alimentaria.

La combinación entre tecnología de membranas cerámicas y Tecnología UF Está proporcionando el proceso óptimo de la clarificación para substituir el método tradicional del DE que puede alcanzar la producción máxima, reducir coste y la basura, y realizar la operación y el mantenimiento automatizados, confiables, convenientes.

Proceso de flujo:

• Fermentación de la levadura

• Autólisis

• Centrifugación

• Filtración con membranas cerámicas

• Concentración o evaporación de UF

• Secado

HIDROLISADO

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