Aplicación de la tecnología de separación de membrana en la concentración de decoción ósea

China es un país de gran relevancia en la industria de procesamiento, importación y exportación de carne, con abundantes recursos de huesos animales y avícolas. Además de ser rico en proteínas y grasas, también contiene muchos componentes funcionales, como aminoácidos, colágeno, etc. Sin embargo, debido a la dificultad de procesamiento, la alta inversión y la influencia del nivel tecnológico, se utilizan más huesos de animales como alimento de procesamiento o se descartan directamente, lo que reduce la tasa de utilización de los huesos de animales. Con el aumento sin precedentes de la conciencia ambiental mundial y la promoción de la legislación de protección del medio ambiente, por un lado, es necesario producir productos limpios que cumplan con los requisitos de las leyes y regulaciones de protección ambiental; por otro lado, Es necesario hacer un mejor uso de los huesos de ganado y aves de corral y cumplir plenamente con el concepto de producción limpia de protección ambiental. La combinación de la tecnología de tratamiento de membrana y otras tecnologías de tratamiento es un medio importante para lograr este objetivo.

El esqueleto animal está compuesto principalmente de proteínas y calcio. Contiene médula ósea, rica en muchos nutrientes necesarios para el cuerpo humano, y contiene poca grasa. Proporciona más nutrientes sin producir muchas calorías. Es un alimento ideal bajo en grasa y alto en nutrientes.

Importancia de la tecnología de filtración de membrana

El desarrollo integral y la utilización de los recursos óseos comenzaron en la década de 1970. Al principio, solo se usaba la trituración mecánica para hacer sopa de huesos, harina de huesos, etc. Más tarde, Japón y otros países han obtenido una serie de productos mediante el uso de tecnología de molienda ultrafina para separar los nutrientes en el esqueleto de muchas maneras, lo que ha promovido la utilización de los recursos óseos. En China, la utilización de los recursos óseos es relativamente tardía. Varias empresas de osteoproteína aparecieron en la década de 1990, pero también utilizan líneas de producción japonesas para el procesamiento de huesos. En la actualidad, la tecnología de procesamiento óseo de las plantas de procesamiento de productos óseos domésticos es relativamente única. Se extrae principalmente el esqueleto bajo alta temperatura y presión. Para reducir la amargura y el olor a pescado de la sopa de hueso, también agrega condimentos para hacer sopa de hueso de múltiples sabores. No ha alcanzado la alta pureza que perseguimos y tiene la fragancia única del hueso mismo.

El procesamiento del producto con hueso animal como materia prima utiliza principalmente tecnología de separación para lograr la separación de aceite y agua, la separación sólido-líquido y la concentración y purificación de sustancias de sabor. En el pasado, la separación sólido-líquido utilizó principalmente el método de filtrado de pantalla, pero la sopa de hueso contiene más impurezas y menor volumen. La malla de la pantalla con un gran número de mallas es fácil causar la producción subsecuente que contiene las impurezas grandes de la partícula que afectan sabor y calidad. Malla de pantalla con un pequeño número de mallas se bloquea fácilmente, por lo que la eliminación y limpieza es demasiado frecuente. En la actualidad, algunas empresas utilizan disco o centrífuga tubular para la separación sólido-líquido, pero la centrífuga también tiene los problemas anteriores, el producto es relativamente turbio, lo que aumenta la carga de la producción posterior. Por lo tanto, la introducción de la nueva tecnología de separación es muy importante para el desarrollo de la industria de la sopa de hueso.

Producción de alcoholes puros de alto aroma

La filtración por membrana de microfiltración es un método para separar mezclas mediante el uso de películas delgadas. El sistema de mezcla homogéneo o heterogéneo compuesto por diferentes componentes puede usar la permeabilidad selectiva de películas delgadas para hacer que algunos componentes pasen a través de la membrana mientras que otros son interceptados, realizando así la separación de diferentes componentes.

El método de separación terminal utiliza principalmente la diferencia de presión del fluido del material como fuerza impulsora para cribar y separar. La filtración convencional solo puede filtrar partículas más grandes que 0.5um. Puede interceptar tales partículas diminutas puenteando las partículas en la torta de filtro. Debido a la acumulación de contaminantes en el poro de la membrana después del uso a largo plazo de la filtración directa, el flujo disminuye y es difícil cumplir con la producción general. Las membranas de microfiltración de cerámica inorgánica adoptan la filtración de flujo cruzado. El flujo de material fluye a través de la superficie de la membrana cortando la superficie de la membrana y penetra en la superficie de la membrana a través de la diferencia de presión. Debido al efecto de limpieza de los fluidos, los contaminantes son difíciles de mantener. Puede mantener un alto flujo y un alto efecto de descarga durante mucho tiempo. El efecto de concentración de las membranas orgánicas se ha basado en la aplicación industrial durante muchos años. No hay mucho que narrar aquí.

Después de muchos experimentos y aplicaciones industriales, se ha demostrado que la tecnología de separación de membrana tiene una ventaja insustituible sobre la concentración de evaporación directa de centrífuga tradicional para la separación y la concentración de líquido agregado. En primer lugar, la membrana de microfiltración puede lograr una separación sólida-líquida absoluta. El líquido de limpieza de la sopa de hueso descargada es transparente y brillante, con una turbidez promedio de menos de 0,5 NTU, y puede funcionar durante mucho tiempo con un alto rendimiento. La regeneración del sistema es simple y conveniente, y se puede operar automáticamente sin demasiados operadores. Comparado con la separación y la filtración tradicionales, tiene la ventaja del tiempo real que supera el incomparable.

La sopa de hueso filtrada por membrana de microfiltración se concentra aún más para reducir el volumen de material y líquido, aumentar la concentración de sopa de hueso, reducir la cantidad de vapor utilizado para la evaporación posterior y mejorar la pureza del producto y preservar la fragancia y el olor del producto. Los resultados experimentales muestran que la tecnología de separación de membrana puede eliminar la mayor parte de la humedad en la sopa de hueso, y el Brix del líquido claro es 0 Brix, lo que demuestra que se conservan las sustancias efectivas de la sopa de hueso. El proceso no causará la pérdida de nutrientes en la sopa de hueso y evitará la volatilización excesiva de sustancias de sabor en el proceso de concentración al vacío, a fin de mejorar aún más la calidad de los productos.

Como una nueva tecnología de separación, cada vez más la tecnología de separación de membrana se ha aplicado en diversos campos industriales y aceptado por más y más personas. El procesamiento de la sopa de hueso es una rama importante de la industria alimentaria. La introducción de nuevas tecnologías es de gran importancia para el desarrollo empresarial y la optimización y actualización de productos.

El uso de tecnología de membrana para separar y concentrar productos es la dirección principal del desarrollo de la industria de separación de líquidos en la actualidad. Representa no solo la reducción del uso de personal, sino también la tendencia inevitable del desarrollo de la seguridad y la protección del medio ambiente. Se cree que la industria de procesamiento de huesos será mejor en el futuro, y la tecnología de separación de membrana se moverá hacia una etapa más amplia.