Vino

VINO Y MENOS

La filtración de flujo cruzado de membrana se está convirtiendo en la alternativa única a los filtros kieselguhr en la industria del vino con los desarrollos en las regulaciones ambientales y de salud.

La filtración de flujo cruzado de membrana es ampliamente utilizada en el sistema de filtro de membrana de vino para filtración de vino, especialmente como el filtro de vino tinto. También se puede utilizar para la cerveza de filtración de flujo cruzado. Ahora, el potencial de la tecnología de filtración de flujo cruzado de membrana para la eficiencia energética la ha convertido en una técnica viable para la clarificación de vino y otras bebidas.

La filtración de flujo cruzado utiliza selectivamente membrana cerámica porosa Que filtra un líquido para purificarlo o clarificarlo. La calidad de la filtración es constante a lo largo del tiempo porque el ensuciamiento se reduce porque la filtración se realiza sin ningún cambio de estado del elemento filtrado, y nunca se distorsiona. La filtración de flujo cruzado de membrana es uno de los sistemas de filtración de vino ecológicos. Durante la filtración, no se utiliza ayuda de filtro. En un solo paso, la filtración de flujo cruzado clarifica el vino, dándole una apariencia clara y haciendo que el vino sea microbiológicamente estable. Por lo tanto, tiene ventajas muy fuertes en la simplificación de los pasos antes del embotellado y la reducción o eliminación de la necesidad de algunos consumibles.

Ventajas:

• Calidad estable del filtrado

• Máxima garantía de las propiedades sensoriales del vino

• Proceso optimizado

• No se requieren ayudas de filtro

• Alto rendimiento

• Costes reducidos de filtración y pérdidas de producto

• Huella inteligente, compacta, pequeña

Comparación:

RECUPERACIÓN DE BEER BOTTOM

El sedimento de levadura de fondo se refiere al sedimento de levadura que aún permanece en el fermentador en el momento de la producción de vino, que contiene cerveza (cerveza de sedimento), calculado como 1000 litros de cerveza con 3 litros de "levadura de recuperación + cerveza de sedimento", entonces el sedimento de levadura es una cantidad de cerveza de 1.5% a 2%, La cantidad de cerveza recuperada de la levadura es aproximadamente el 1% del total de cerveza. La filtración de membrana de cerveza sin ayuda de filtro se ha utilizado cada vez más para recuperar cerveza de levadura, tanto la cerveza de buena calidad se puede recuperar, sino también mejorar la eficiencia económica.

SIDERA

La sidra es una bebida alcohólica hecha del jugo fermentado de las manzanas.

La sidra es popular, especialmente en el oeste del país, y ampliamente disponible. El Reino Unido tiene el mayor consumo per cápita del mundo, así como sus mayores empresas productoras de sidra.

El contenido de alcohol de sidra varía de 1.2% ABV a 8.5% o más en las sidras tradicionales inglesas, y de 3.5% a 12% en las sidras continentales.

Perry es un producto similar hecho de jugo de pera fermentado.

Proceso