Saborizante y condimento

SALSA DE SOJA

Salsa de soja siendo ocho tipos de aminoácidos y oligoelementos es un componente esencial de la nutrición humana y la salud. Debido a la aplicación de la técnica tradicional, el problema existente desde hace mucho tiempo del sedimento secundario de la salsa de soja que ha causado una apariencia deficiente, especialmente la salsa de soja de productos terminados en los estantes debe resolverse.

La tecnología de separación de membrana cerámica se había utilizado ampliamente en los campos de alimentos y fermentación. Por ejemplo, se utiliza en la producción de vinagre de sidra de manzana. Esta tecnología utilizada como un sustituto para la calefacción, la eliminación de talio y la turbidez. Puede eliminar las bacterias resistentes al calor; mantener la salsa de soja de perecimiento basado en la retención de sabor original y guardar el proceso anterior de filtración de diatomita. También puede descolorarse para hacer de la salsa de soja blanca para cumplir los requisitos de la gente. La estabilidad al calor y al oxígeno de la salsa de soja después de la decoloración se ha mejorado notablemente mientras que el contenido de Fe, Mn y Zn se reducirá.

Membrana de cerámica Se utiliza para clarificar la salsa de soja. La salsa de soja cruda se cocina, las partículas grandes se eliminan por sedimentación y el sobrenadante se filtra a través de la membrana cerámica. Filtración con membranas cerámicas No altera la composición general de la salsa de soja, pero reduce significativamente la turbidez y el recuento de microorganismos aeróbicos en el producto.

Ventajas:

• Alta resistencia a la temperatura y a la presión

• Alta estabilidad a los medios orgánicos

• Resistencia a la corrosión y a la abrasión

• Intensivo a la acción bacteriana

• Eliminar cualquiera de los diversos microorganismos, especies patógenas macromolecular sustancia depositada y gel

• Mantenga las composiciones principales como el nitrógeno amino, reduciendo el azúcar, fragmento, pigmento

• Ser esterilizado repetidamente por vapor o oxidante

• Eliminar la proteína macromolecular para eliminar el fenómeno del sedimento secundario de la salsa de soja

• Ninguna diatomita de la necesidad, favorable al medio ambiente, más verde

• El CIP y regenera convenientemente y rápidamente

• Larga y fiable vida útil

VINAGRE

La acción beneficiosa del vinagre (blanco, rosado y rojo) en el cuerpo humano se conoce desde hace mucho tiempo, ya que se usaba no solo como alimento sino también con fines medicinales y anticontaminantes. En los últimos años algunos investigadores médicos han destacado la importancia del vinagre en la dieta, ya que favorece la estabilización de ciertos componentes nutricionales en los alimentos.

El vinagre está hecho de la oxidación del etanol en vino, sidra, jugos de frutas fermentados y/u otros líquidos que contienen alcohol.

La filtración es esencial clarificar el vinagre en vista del presente método de producción, las partículas suspendidas del micrón y del submicrón entran en ser y polimerizan después de tratar un poco de vinagre con manera tradicional del filtro.

La tecnología de cerámica inorgánica de la filtración de membrana basada en el principio de separación física exhibe la especialidad obvia. Las membranas cerámicas y su aplicación en la filtración y separación de vinagre de estilo chino tienen las ventajas sobre la membrana polimérica y otros filtros tradicionales.

El vinagre de mesa pasa a través de la superficie de filtración de la membrana; el permeado compuesto de ácido orgánico y materia para formar vinagre y fragancia de éster en el vinagre de mesa fluye a través de la membrana tangencialmente, el retenido, el micrón y las partículas suspendidas submicrónicas, la proteína macromolecular y el microorganismo se mueven a través de la membrana. La separación es impulsada por la diferencia de presión de un lado de la membrana al otro, denominada presión transmembrana. Un ciclo de filtración no puede terminar hasta que el retenido alcanza una cierta concentración. La instalación de la separación de la membrana de cerámica se adapta idealmente a la presión del CIP que empuja para guardar un flujo estable de la membrana.

Ventajas:

• Obtención de un filtrado claro, mejorando claridad de la transparencia

• La turbidez del permeado es el rango de 0,2 ~ 0.5NTU

• Ninguna descarga de ayudas del filtro

• Para prevenir el precipitado secundario

• Para guardar la materia salina original, el aminoácido, la acidez total, reduciendo el azúcar y otros ingredientes eficaces

• Para eliminar las bacterias, materia orgánica macromolecular, sólidos en suspensión y algunas materias venenosas

• Para obtener un tinte brillante, una fragancia esterlina, no tiene ningún cambio de ácido no volátil y contenido de sólidos solubles sin sal

• Para sustituir el vinagre crudo a todas las operaciones tradicionales de clarificación (collage, decantación, filtración de diatomeas, placas y membranas poliméricas)

• La cadena y el tiempo tecnológico se acortan tan considerablemente

• El coste de operación bajo, compacto, mantiene convenientemente